打造凸显融合化、体验感的空间,已然成为品牌吸引消费者的一条捷径。日餐暮酒、霓虹光效、打卡出片的营销道路,正逐渐成为餐饮新趋势。
但如果盲目地追逐流动、短暂和不确定的视觉表象,品牌又该如何保持长久的生命力?
“深入挖掘品牌、场所、人三者间的联系”也许会是答案。




M Coffee Bar作为一个深受年轻群体喜爱的餐饮品牌,对每次调整都精益求精,希望能在延续品牌特色的同时带来些耳目一新的东西。而我们则致力于发掘场所的认同感、归属感,赋予“新东西”无限活力。M的新店从讨论到落成历时两年,一开幕即成为当地新地标,这也得益于品牌、场所、人的密切联系。




“人会下意识将具有相似特征的事物归为一类,形成整体认知,如果在设计中转译出这种认知,便能使空间契合当地文化、环境或者某种心理需求。”
店铺位于哈尔滨西城红场,建筑前身为机械厂厂房,场所独有的“工业感”既是特征也成为桎梏。于是我们摒弃流于表面的“元素”,挖掘更加抽象的“隐喻”。




广场、塔楼、白鸽,光看这些词脑中就能出现旧时城市公共空间的画面,而画面里洋溢的,自由、包容的氛围,正是M Coffee Bar一直想打造的。




我们搭建了一座12米高的酒架,让它成为发光的“高塔”,并以它为核心用连续拱廊围合出矩形的用餐区;用鳞次栉比的砖墙与瓦片,模糊地面与屋顶,让复刻的达芬奇飞行装置成为“白鸽”。就此,M的“广场”初具雏形。




高塔统领整个空间,而拱形连廊围绕高塔,将餐区变成广场。





我们还引入一座阶梯,将高塔开放给所有人。独特的体验、深入其中的参与感,充满仪式感的取酒过程会让M的品牌深植于人们的记忆。




近距离接触“发光的塔”




于品牌而言,周到的服务、经得起考验的产品、正向的互动,是与顾客建立联系的纽带,这一层面上M Coffee Bar已颇有造诣。在帮助品牌赢得更多的认同上,我们能做些什么?




科学地规划人员动线及空间分区,提升服务效率;严谨地把控灯光、材质,优化细节体验。
大块面现代、简洁,小块面(接触面)注重品质,塑造层次丰富的细节体验。




散布的飞行装置、几何窗口里,藏着待人探索的彩蛋。



视觉的热闹永远只是表象,深度地契合品牌、场所、人,才是让空间迸发生命力的答案。




 
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